Mandy Fredrich a étudié à l’Université des Beaux-Arts de Berlin avec Robert Gambill et au Conservatoire supérieur de Leipzig, ainsi qu’avec Margreet Honig et Renata Scotto. Elle est lauréate du Concours lyrique de Dresde et du Concours Ernst-Haefliger de Gstaad/Berne.
Elle a connu son premier succès au festival de Salzbourg avec la Reine de la Nuit (La Flûte enchantée, Mozart), dirigée par Nikolaus Harnoncourt. Puis elle s’est produite à l'Opéra de Zurich, à la Scala de Milan, au Deutsche Oper Berlin, au Bayerische Staatsoper de Munich… Au Staatsoper de Stuttgart, elle a chanté des rôles tels que Donna Anna et Fiordiligi (Don Giovanni et Cosi fan tutte, Mozart), Marguerite (Faust, Gounod), Micaëla (Carmen), Antonia (Les Contes d’Hoffmann), Iphigénie (Iphigénie en Aulide, Gluck).
Elle a chanté également Marzelline (Fidelio, Beethoven) et Frau Fluth (Les Joyeuses Commères de Windsor, Nicolaï) sous la baguette de Daniel Barenboïm au Staatsoper de Berlin où elle vient de chanter Gutrune (Le Crépuscule des dieux, Wagner) avec Christian Thielemann et Dmitri Tcherniakov. Elle chante régulièrement au Staatsoper de Vienne, au Covent Garden de Londres, à la Scala de Milan.
En concert elle chante la Neuvième Symphonie de Beethoven avec Zubin Mehta et La Création de Haydn au Mai musical de Florence, le Requiem de Mozart, Un requiem allemand de Brahms, la Symphonie Lobgesang de Mendelssohn, la Symphonie des Mille de Mahler…