Jeroen Verbruggen fait ses études de danseur à l’École royale de ballet d’Anvers et à l’École nationale de ballet du Canada à Toronto. Il travaille avec de grands chorégraphes – Jan Fabre, Jiří Kylián, William Forsythe. Il rejoint les Ballets de Monte-Carlo en 2004, où il signe sa première chorégraphie en 2012 : Kill Bambi ; depuis il a chorégraphié plusieurs spectacles pour la compagnie ; Arithmophobia (2013), True and False Unicorn (2015), L’Enfant et les sortilèges (2016) et Massâcre (2017). À partir de 2014, il se consacre intégralement à son travail de chorégraphe : au Grand Théâtre de Genève, Casse-Noisette (2014), BA/rock (2016), Massâcre (2021). Il travaille aussi bien avec des compagnies classiques que contemporaines : Ballet national de Marseille (Pointless), Ballet national des Flandres (Ma Mère l’Oye), Ballet du Théâtre de Bâle (La Fille mal gardée), entre autres.
Il travaille beaucoup en Allemagne : Where Have All the Flowers Gone avec le Ballet de Nuremberg, L’Oiseau de feu avec le Ballet du Théâtre de Karlsruhe. Parmi ses productions les plus récentes : Dornröschen, Once Upon a Dream pour le Ballet de Leipzig (nominé pour le Prix Faust) et, en 2022, Amour & Psyché avec le Ballet national de Mannheim.