Le metteur en scène autrichien Georg Zlabinger a étudié la littérature comparée à l'université de Vienne.
Il monte Les Noces de Figaro (Mozart), Luisa Miller (Verdi), Eugène Onéguine (Tchaïkovski), Katja Kabanova (Janáček), Le Château de Barbe Bleue (Bartók) et Le Masque noir (Penderecki), à Essen, Bielefeld, Cologne, Göteborg, Katowice et au Konzerthaus de Vienne, parmi d’autres. De 2013 à 2024, il est régulièrement engagé comme metteur en scène au Theater an der Wien, collaborant entre autres avec Andrea Breth, Torsten Fischer, Keith Warner, Tatjana Gürbaca, Martin Kušej, Mariusz Treliński et Johannes Erath. En tant qu'assistant, il travaille aux festivals de Brégence, Vienne, Salzbourg et Berlin, à l'Opéra national des Pays-Bas, à l’Opéra d’Helsinki et au Teatro Real de Madrid. Au Theater an der Wien / Kammeroper, il met en scène Il Giasone (Cavalli) et The Lighthouse (Davies) avec ses frères Michael Zlabinger (chef d'orchestre) et Martin Zlabinger (scénographe), ainsi que le projet Don Giovanni Last Minute (d’après Mozart).
Il travaille en étroite collaboration avec Christof Loy depuis 2015 ; outre des reprises comme Peter Grimes (Britten) au Theater an der Wien et Tosca (Puccini) à l'English National Opera, il collabore avec lui sur plusieurs productions en tant que coréalisateur : en 2019, il est responsable de la nouvelle adaptation de La Force du destin (Verdi) à Covent Garden (Londres) ; en 2021, il réalise une nouvelle production de Luisa Miller au Festival de Glyndebourne d’après un concept de Christof Loy, puis imagine avec lui en 2023 une nouvelle production de Lohengrin (Wagner) à l’Opéra national des Pays-Bas.
Cette saison, il fait ses débuts à l'Opéra norvégien d'Oslo en mettant en scène Otello (Verdi). Il met aussi en scène Don Giovanni (Mozart) et Le Viol de Lucrèce (Britten) à l’Opéra de Bielefeld et à l'université Folkwang d'Essen.