Née à Mitrovica (Kosovo), Elbenita Kajtazi, a fait ses études à la faculté des arts de l’université de Pristina. Elle complète sa formation par des masterclasses avec Christa Ludwig, Thomas Hampson, Ermonela Jaho et Malcolm Martineau. En 2018, elle remporte le prix du public et le 3e prix de la première Glyndebourne Opera Cup. Elle lauréate d’autres concours internationaux, dont le Riccardo-Zandonai et le Spiros Argiris du festival de Sarzana.
Installée en Allemagne, elle a été membre de l’ensemble de l’Aalto-Theater de Essen avant de rejoindre celui de l’Opéra de Hambourg où elle chante cette saison Micaëla (Carmen), Manon (Massenet), Liu et Mimi (Turandot et La Bohème, Puccini). En 2022/2023, elle chante également Gretel (Hänsel et Gretel, Humperdinck), Juliette (Roméo et Juliette, Gounod) à l’Opéra de Rouen, et chante dans une présentation scénique de La Passion selon saint Mathieu (Bach) au Deutsche Oper de Berlin.
Dans son répertoire figurent aussi Mozart : la Comtesse (Les Noces de Figaro), Papagena et Pamina (La Flûte enchantée) ; Donizetti ; Adina (L’Elixir d’amour) ; Verdi : Anna (Nabucco), Violetta (La Traviata), Nannetta (Falstaff) ; Johann Strauss : Adele (La Chauve-Souris), Aninna (Une nuit à Venise) ; Richard Strauss : Sophie (Le Chevalier à la rose) ; Janacek : Pepik et la Sauterelle (La Petite Renarde rusée)…
Elle s’est aussi produite sur des scènes telles que le Semperoper de Dresde, le Staatsoper de Berlin, le festival de Salzbourg, le Grand-Théâtre de Genève, l’Opéra de Bordeaux, l’Opéra de Santiago.