Né à Istanbul, Mert Süngü se forme au Conservatoire de l’Université Mimar-Sinan de la ville, puis à l’École italienne d’opéra de Bologne. Il suit également des master classes, dont celle de George Shirley, Luciana Serra, Rudolf Piernay, Edith Wiens, Francisco Araiza.
Il chante Mozart : Ferrando (Cosi fan tutte), Don Ottavio (Don Giovanni), Tamino (La Flûte enchantée); Rossini : Ilo (Zelmira), Erisso (Maometto Secondo), Argirio (Tancredi), Idreno (Semiramide), Almaviva (Le Barbier de Séville), Don Ramiro (Cenerentola), le Stabat Mater. Et aussi: Tonio (La Fille du régiment, Donizetti), Lanciotto (Francesca da Rimini, Mercadante), Nadir (Les Pêcheurs de perles, Bizet).
Il a également incarné Alfred (La Chauve-Souris, Strauss) au Deutsche Oper de Berlin et à Dresde, Gennaro (Lucrezia Borgia, Donizetti) au Capitole de Toulouse, Pâris (La Belle Hélène, Offenbach) au Châtelet, le Comte Libenskof (Le Voyage à Reims, Rossini) au Bolchoï de Moscou, Raoul (Les Huguenots, Meyerbeer) au Grand Théâtre de Genève.