Diplômée en scénographie et conception costume de l’institut des Beaux-arts de l’université Aristote de Thessalonique, Eliza Alexandropoulou remporte le prix Unesco pour la promotion des arts pour son travail scénographique, également présenté en 2007 à la Quadriennale de Prague. Elle exerce en conception lumière à Athènes et à l’étranger et signe de nombreuses créations pour des spectacles de théâtre et de danse, ce qui lui a donné l'occasion de collaborer avec différents metteurs en scène. En 2017, sa création lumière novatrice pour Relic d’Euripides Laskaridis, programmé au Barbican Centre de Londres, lui vaut d’être récompensée aux Theatre and Technology Awards. En 2021, à Athènes, elle remporte également le premier prix au concours d’éclairage de Grèce pour son travail sur Elenit d’Euripides Laskaridis. En plus de ses créations pour le théâtre, elle déploie un travail expérimental en conception lumière pour des projets d’installation et d’éclairage urbain dans le cadre du collectif Beforelight, dont elle est membre fondateur.