Née en 1983 (Soria, Espagne), Beltane Ruiz commence à jouer de la contrebasse à l'âge de 10 ans. Elle étudie la contrebasse moderne et la composition à la Guildhall School de Londres, à la Haute École Hanns Eisler de Berlin et accomplit un Master en musique ancienne à la Schola Cantorum de Bâle. Ses principaux professeurs ont été Rinat Ibragimov, Esko Laine, Janne Saksala, Peter McCarthy et David Sinclair. En ce qui concerne la pratique moderne, elle reçoit de précieux conseils d'Uli Fussenegger. Après ses études, elle travaille au sein d'orchestres en Angleterre, en Allemagne et aux Pays-Bas. Depuis 2012, elle se consacre entièrement à l'interprétation de la musique ancienne et contemporaine et joue souvent avec les plus grands ensembles de musique contemporaine d'Europe tels que le Klangforum Wien, le musikFabrik Köln, l'Ensemble Resonanz, le CrossingLines Barcelona, le Klangforum Heidelberg, l'E-Mex-Ensemble. En 2010, elle fonde avec ses collègues l'ensemble auto-organisé Zafraan à Berlin.

Sur instruments d'époque, elle joue régulièrement avec le Concerto Köln, la Chambre philharmonique de Paris, le Cercle de l'Harmonie et l'Orchestre de chambre de Bâle, entre autres. Elle est membre d'Anima Eterna Brugge et de l'Apollo Ensemble, où elle dirige les contrebasses et fait partie de l'équipe artistique.

Parmi ses enregistrements figurent de la musique de chambre de Schubert et de Berwald avec des collègues d'Anima Eterna Brugge, publiés par Alpha. Elle a enregistré Transformation de Sofia Goubaïdoulina avec Christian Lindberg et le quatuor de saxophones sonic.art (Genuin).