Le tablao est un lieu déterminant dans l’évolution et la formalisation du flamenco. Il symbolise l’endroit où se sont développés son langage et ses codes. C’est aussi là que les artistes se laissent aller à l’improvisation et à la spontanéité, comme un retour à l’essentiel. Le mot désigne d’abord la scène où l’on se produit, les planches sur lesquelles on danse ; puis, par extension, il devient le nom du lieu. Pendant deux soirées, le Péristyle se transforme en tablao flamenco, avec un spectacle qui plonge les spectateurs dans une ambiance intime et concentrée, où le flamenco se dévoile dans toute sa spontanéité. Ce cadre privilégié permet aux artistes d’improviser librement, offrant ainsi une expression authentique et personnelle de leur art. Les différents tableaux se succèdent, chacun apportant sa propre émotion et intensité. Le moment flamenco naît alors sous les yeux du public, porté par les sons puissants des zapateados, des cordes, de la voix et des percussions.