Formation : Esther Bialas s’est formée au design de costumes à Hambourg. Collaborations et réalisations : elle réalise des costumes pour le théâtre (Théâtre de Bâle, Burgtheater de Vienne, Deutsches Theater de Berlin), l’opéra (Lucerne, Bâle) ou le cinéma. Elle collabore depuis longtemps avec le metteur en scène Nicolas Stemann, dessinant les costumes de Hamlet (Shakespeare) au Théâtre de Hanovre, Le Travail (Jelinek) au Burgtheater de Vienne ou Les Brigands (Schiller) au Théâtre Thalia de Hambourg. Avec la metteuse en scène Christiane Pohle, elle a fondé la compagnie féminine de théâtre LaborLavache, qui s’est produite au Théâtre de Zurich. Pour le metteur en scène Barrie Kosky, elle imagine les costumes de la pièce Le Songe (Strindberg) au Deutsches Theater de Berlin, l’opéra La Femme silencieuse (R. Strauss) au Bayerische Staatsoper de Munich, ainsi que ceux de Ball im Savoy (Abraham), Les Sept Péchés capitaux (Weill), West Side Story (Bernstein) et La Flûte enchantée (Mozart) au Komische Oper de Berlin. Elle dessine enfin les costumes de La Traviata (Verdi) en coproduction avec le théâtre de Bâle et l’ENO de Londres, Trois Soeurs (Eötvös) au Staatsoper de Vienne et Les contes d’Hoffmann (Offenbach) au Festival de Bregenz (mise en scène Stefan Herheim).
Enseignement : elle a enseigné le design de costumes à l’Université Lerchenfeld de Hambourg.